你见过最受学生欢迎的课是什么？是可以充分施展表演才华的英文大剧场？是缤纷多彩的物理实验课？还是以重塑思维模式而著称的模联课？疫情过后，云开雾散，郑州中学颇受学生欢迎的烹饪课程回归校园。近日，郑州中学国际部协同河南建业青蓝职业教育集团共同搭建教育平台，针高三国际班的学生开设“中西餐饮”课程，引起了热烈的反响。实操过程穿插理论讲解，中西菜品交替教学，学生们在课堂上能够了解到中西烹饪文化的基础理论知识，同时还能亲身体验烹饪的乐趣、提升烹饪技能。

       走进烹饪教室，鸡肉香味弥漫，趁着烹煮的间隙，中国烹饪大师，国家二级烹调师，国际酒店烹饪协会高级会员葛延龙老师正在讲解中西方在饮食习惯、食材选用等方面的异同，向即将出国留学的同学们传授购买及处理食材的小技巧，一旁的操作台上已备好柠檬、番茄、排骨、大虾等即将用到的食材。实操环节，同学们换上工作服，自发结成三到五人小组，互相配合，按照老师所教授的方法，将煮熟的三黄鸡撕成丝状、加拌调料、整理装盘，再加上一个兔子形状的圣女果，一盘色香味俱全的柠檬手撕鸡就做好了。

烹饪老师讲解理论知识

同学们分组料理柠檬手撕鸡

       对于杨邱梦同学来说，杂粮排骨汤这道菜并不陌生，因为在此之前，她曾向妈妈学习这道菜的制作方法并基本掌握，然而在观摩学习的过程中，杨邱梦同学发现自己在细节处理上仍旧有很多不足，还有很大的进步空间。更令她惊喜的是，老师指导下做出来的杂粮排骨汤，不仅汤醇厚香浓，而且排骨软烂入味，玉米鲜甜可口，令在场同学都赞不绝口、回味无穷，她也在这个过程中受益匪浅。

色香味俱全的杂粮排骨汤

       西式甜点看似简单，做起来也是大有学问。看，徐艺歌同学正在艰难地和雪媚娘皮作斗争呢，相比于面粉做成的饺子皮，雪媚娘皮延展性大，也更加容易回弹，因此如何将其均匀的擀开，成了摆在同学们面前的大难题。好在经过不断的努力，一个个粉色的团子终于被擀成了一张张大小合宜的薄饼，挤上奶油、撒上奥利奥碎、加上芒果，从馅料不足，到馅料太多饼皮捏不起来，一次次归纳教训，总结经验，同学们失败的越来越少，手中的雪媚娘也愈发像模像样。

同学们制作雪媚娘

指尖上的美食

       张皓源同学在平时就比较喜爱做饭，他在课堂上表现积极，回家后就将课堂所学投入了实践，制作出的菜品不仅自己很满意，还得到了家人的高度评价，他说：“非常期待在这门课堂中学到更多地道的中式美食，等到以后出国了，既可以在思念家乡味道时做给自己吃，还可以做给外国朋友吃，推广中国传统美食，让更多人了解中国文化。”

       “纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”郑州中学长期以来坚持全面贯彻党的教育方针，立足五育并举，通过开发劳动实践等课程培养学生以知促行、以行求知，促进学生的全面发展。“中西餐饮”课程让同学们提升了厨艺，了解到了源远流长的中西方传统饮食文化，他们离厨房近了，离生活近了，离成长也近了。未来，郑州中学将继续致力于开发此类实践活动课程，加强与校外组织的协同合作，实现社会资源地共享共建，努力为国家培养更多的德智体美劳全面发展的社会主义合格建设者和接班人。