走进郑州中学初中部五楼生物实验室，会被一种自然醇浓的香气萦绕，八年级学生自酿的“郑中红”葡萄酒清香四溢，令人驻足留连，思绪翩飞。

（粒粒皆干净）

（绞尽葡萄汁）   

　　经过数年来生化教研组组长水宏伟老师的率先实验，八年级的王荆艳和张花勤两位老师带领所教10个教学班的学生酿制葡萄酒，开启了八年级生物学科校本课程《生活酿造意味浓》的第一篇章。开学伊始的校本培训期间，组内进行充分集体教研，大家讨论商定校本课程的可实施性，以国家课程为依托，整合教材内容：培养细菌、真菌的一般方法，制作米酒，真菌、细菌，真菌与人类生活的关系等，创设校本课程。    

　　在以校长助理李兰为首的各位领导的亲自指导和大力支持下，顺应我校推进课改的东风，我们调整教学进度，借助初秋时令气温之利，利用开发区周边众多葡萄园的地利之便，分教学班自酿葡萄酒。教学过程中，学生不仅对选用白霜多的新鲜葡萄、用具洁净等技术操作要点领悟加深，还产生了一串串的疑问，“老师，白糖和冰糖对葡萄酒的发酵速度有影响吗？口味有什么不同？”“我们什么时间进行过滤呀？”同学们一边兴高采烈地挤榨葡萄，一边不由自主地感慨：“太解压了！”挑选、清洗、挤压、搅拌等众多环节像一场接力赛，在“裁判”老师的见证下，我们的学生“教练员”和“运动员”分工明确，实验有条不紊地顺利开展。课堂带领同学们学习发酵技术之后，老师要求学生在家完成作业考评，动手操作中华传统美食，召唤同学们闹厨房、秀技艺。要求同学们自制少量的葡萄酒，将制作过程用照片、视频等记录下来，撰写实验报告。课程还包括学生应用发酵原理制作馒头、米酒、葡萄酒、老酸奶、果醋等食品饮品。关注我们的民族传统，倡议“我手艺，真心意；压身绝技，郑中酿造。”实践我校“培养世界的中国人”的育人目标。

　　我认为，素质教育与应试教育的完美结合点，应在学生学会，应用在生活中为真好、最好。教育的永恒魅力在于，一切因为今天的付出，价值与日俱增。犹如千古佳酿、万年醇酒，岁月涤荡尘俗，唯留醇香。品尝到你的酿造心意，去追逐生活的细腻。同为郑中人，我与学子共勉——“艺不压身，年少多自求。寻觅觅，校本课程有。成果满载，锲而不舍中。听叹息，得志思穷途。回望郑中，我敢立潮头。”

（生化组 张花勤 ）